花鰱的十種吃法

主料

花鰱尾適量 雞蛋適量

輔料

澱粉適量 花椒適量 生薑適量 泡椒適量 幹辣椒適量 味極鮮適量 胡椒粉適量 雞精適量 小葱適量 鹽適量

1、 花鰱尾清洗乾淨，把兩邊背部的肉片出來，這個可以讓賣魚的幫忙。

2、 把背部的肉切成薄片。

3、 魚肉中放入一個雞蛋清。

4、 放入玉米澱粉和少許鹽抓勻醃製半小時。

5、 魚骨也放入一個雞蛋清。

6、 放入少許鹽和澱粉抓勻醃製半小時。

7、 生薑切絲，幹辣椒切段，小葱洗淨切段，花椒清洗下，準備泡椒。

8、 鍋中放油燒熱，放入幹辣椒段和薑絲、花椒小火煸香。

9、 放入適量的水。

10、 放入泡椒。

11、 放一小勺泡椒水。

12、 放入一勺味極鮮。

13、 先下入魚骨煮五分鐘。

14、 再放入魚片煮至變白半分鐘。

15. 放入胡椒粉。

16.、 一點點白糖。

17、 試下味道，放鹽調味。

18、 放入雞精。

19、 撒入葱段，關火。