炸小酥肉用什麼肉好呢

炸小酥肉可以用豬裏脊或者豬梅肉都是可以的。

炸小酥肉的時候可以使用專門的小酥肉調料粉來炸，可以使口感更加酥脆。

如果家裏沒有也可以自己用麪粉或者蛋清來調製，大概調成酸奶狀最佳，也可以先炸完一遍再復炸一遍可以使口感更加酥脆，而且可以保持硬挺度。

以上是個人炸小酥肉的心得體會，希望可以幫助到您，祝您生活愉快！