如何做熟鴨架

1、將熟鴨架剁成3cm左右的塊。

2、熱鍋中倒入少許植物油，待油温7成熱時，下剁好的鴨架大火翻炒。

3、大火翻炒的目的就是為了出去鴨子多餘的油脂，讓骨頭和肉外酥裏嫩。翻炒5分鐘後轉為文火，放入孜然粉在翻炒5分鐘關火，撒上椒鹽裝盤，最後淋上少許芝麻即可。