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材料烤鴨架、香菜、鹽、雞精、姜、大料做法1、姜、香菜洗淨。薑切片、香菜切末、鴨架切段備用2、鍋中放水，水開後放入鴨架煮開、放鹽改小火煮30分鐘3、湯碗中放入香菜、雞精4、鴨架湯熬製白色關火倒入湯碗中即可。家常...
1、將熟鴨架剁成3cm左右的塊。2、熱鍋中倒入少許植物油，待油温7成熱時，下剁好的鴨架大火翻炒。3、大火翻炒的目的就是為了出去鴨子多餘的油脂，讓骨頭和肉外酥裏嫩。翻炒5分鐘後轉為文火，放入孜然粉在翻炒5分鐘關火，撒上椒...
材料：吃烤鴨剩下的鴨架一個，小葱兩根，薑片數片，大蒜5瓣，花椒20粒，幹辣椒8個，醬油，鹽，生抽做法：1、把鴨架切成塊。不要小看鴨架，雖然沒有太多肉，不過真的是貼着骨頭的肉都是精華，香啊！2、把葱切葱花，薑切片，蒜切片，幹辣椒用剪刀從中間剪...
主料：鴨架一個配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒製作方法：1、鴨架清理乾淨，生薑切片。2、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小...
全聚德，中國老字號創建於1864年農曆六月初三。全聚德在前門大街開了自己第1家烤鴨鋪子，歷經幾代創業拼搏獲得長足發展。1999年1月，全聚德被認定為馳名商標。所以全聚德是一個比較有名氣的烤鴨店.在那裏消費可以讓服務員...
原料：鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，幹冬菇200克，幹筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，葱段50克，薑片50克，細鹽2勺、糖一勺、紹酒兩勺、味精一勺各適量。1、豬肉洗淨，切成兩塊。藕洗淨，去皮切成兩段。冬菇...
鴨架每百克201大卡熱量。主料2人份鴨肉(架)適量輔料南豆腐適量小白菜適量姜適量葱適量食鹽適量雞精少許步驟1湯鍋內做水，水開後放入剁成塊的鴨架，以及姜、葱，大火燒開後改小火燉30-40分鐘。步驟2加入切成塊的南豆腐，加入...
食材大白菜50克，烤鴨架200克，豆腐100克，鹽10克，雞精5克，葱姜各10克，水500毫升步驟1將洗好的豆腐切條，切成小方塊。2將洗淨的大白菜切成小塊。3鍋中清水燒開後，將鴨骨架倒入鍋中，攪勻煮至沸騰，漂去泡沫。4撈出鴨骨架且瀝乾水分，備...
3個醬香鴨架熱量含量為822大卡，佔14%。脂肪含量為5克，佔8%蛋白質含量為40克，佔47%。碳水化合物含量為17克，佔6%膳食纖維含量為0克。...
材料：鴨架1000克左右（第一個關鍵點，選好鴨子，要選生長七、八個月的嫩鴨）油、八角、桂皮、姜塊、老抽、料酒、精鹽、白糖、雞精、幹辣椒1、將鴨架洗淨，瀝乾水分，喜歡切小塊可以分塊。原因有2點：1.鍋裏容易擺放，2.容易入味，吃的更...
一、用料鴨架子1只鹽適量味精（可不放）適量燒烤料適量芝麻適量辣椒麪適量孜然顆粒適量二、幹炸烤鴨架的做法步驟步驟1把鴨架洗乾淨，切成塊步驟2所有調料放碗裏，跟鴨架拌勻步驟3起鍋燒油多倒點油，放入醃好的鴨架炸，炸好裝盤備...
原料more1副烤鴨架子，5克鹽，8克花椒麪，5克辣椒麪，50克香菜1/烤鴨斬成小塊，將肥油部分剔出，炒鍋不放油加熱到3成熱時，放入鴨油煸出油質，然後將油渣撈出不要，放入鴨骨用小火慢慢煸出香味，直到鴨骨頭變得酥脆2/此時將鍋中多餘的油...
用料：鴨半個、冬瓜300克步驟：1.烤鴨切去鴨腿，鴨肉，留鴨架（我是叫攤主替我分開了）鴨架切小塊2、姜去皮切片，葱洗淨切段3、冬瓜去皮切小塊4、鍋中倒入水放入鴨架，葱段，薑片、大火燒開5、轉小火，加蓋慢燉5分鐘後倒入冬瓜6、繼續小...
食材烤鴨架一個、大白菜1顆、姜3片、水適量、鹽2勺、蠔油全靠抖、香葱4根、料酒2勺、蒜瓣4個、胡椒粉2勺烹飪步驟步驟1/10鴨架一個步驟2/10切塊備用步驟3/10白菜切段備用步驟4/10鍋中放油、薑片、蒜瓣步驟5/10倒入鴨...
滷製食品，在擺放過程中容易散失水分，影響賣象甚至味道，為克服這個問題，要儘量做到：一，將食品在滷湯中多泡一會兒，水分飽滿味足。二，擺放之前，用刷子刷一層香油或色拉油，隔離食品內的水分散失到空氣中。如不擺放，可以用保鮮膜封起...
片皮鴨剩下的鴨架可不能丟，丟了可就太可惜了。鴨架可以用來煲湯，簡單一點的就煲一鍋老鴨湯，鴨架放入清水用大火煮開，該用小火，加入葱姜酒，切幾個酸蘿蔔條放進去，鮮香又開胃，也可以用油炸，大火燒油，油熱以後倒入鴨架，炸至金黃，撈出...
所需原料：鴨架、豆腐、白菜做法如下：1、將豆腐切條，切成小方塊，大白菜切成小塊。2、鍋中清水燒開後，將鴨骨架倒入鍋中，攪勻煮至沸騰，漂去泡沫。3、將砂鍋中的清水燒開後，倒入鴨骨架，加入薑片、料酒，燒開後，用小火慢燉。4、煮製片...
270g大概有幾個鴨架（10個左右）。食材：鴨架一副，青辣椒一個，紅辣椒一個，大蒜一頭，大葱一根，生薑一塊，鹽2勺，油適量，八角1個，桂皮一塊，香葉一片，料酒2勺，醬油2勺，蠔油2勺，白糖2勺，雞精2勺，花椒粉2勺，孜然2勺，椒鹽2勺【製作過程】步驟1.鴨架改...
1。鴨架清理乾淨，生薑切片。2。將鴨架放入湯煲中(一分為二)，加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥)，足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用...
可以！沒吃完的烤鴨鴨肉放在冰箱冷藏，鴨架子冷凍。烤鴨肉冷藏之後最好在轉天吃掉。冷藏過的烤鴨會比新鮮的口感差很多，但是可以通過加熱的方法，讓烤鴨外皮再次脆起來。做法如下：炒鍋不放油，直接加熱，把鴨肉倒入鍋中翻炒，用鴨肉...
烤鴨的鴨架如果冷凍，就解凍它。如果現成的，就剔除尾部，它是鴨子油脂最豐富的部分。將烤鴨的鴨架放在鍋裏炒一炒，炒出多餘的油脂部分。將炒好的鴨架放入開水中（水一次放夠，中途不要加水），再放入薑片，葱段，適量料酒，大火煮十分鐘，撇...
因為烤鴨店的鴨架煮一天了，不停的下鴨架子，一直不斷火的慢慢熬着將鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉，再將腹腔內的一些淋巴結摘掉，這是鴨湯濃白的竅門一鴨架塊入煮鍋中，加熱水，這是鴨湯濃白的竅門二湯越煮越濃，白鮮...
熬鴨架湯用不用青蘿蔔都無所謂，想要用放半個也行。鴨架最好是用烤鴨的那種，也就是一鴨二吃方法。烤鴨歸烤鴨吃、帶一些鴨肉的鴨架熬湯放置一些青蘿蔔熬製成濃白色的濃湯、可以產生一種清香的味道，還有一種直接將鴨架熬製...
主料：鴨架200g、白菜200g輔料：水700ml、精鹽適量、胡椒麪適量、葱兩段、姜兩片1、鴨架子去掉肥膘及油脂，撕成小塊。2、白菜頭切成塊。3、砂鍋加水放入葱姜，燒開。4、將鴨架子放炒鍋中煸一下，不用放油，鴨肉微黃即可。（煸一下...
用料鴨架子三人用半隻就好口蘑五個西紅柿半個菠菜或香菜少許做法1、切成塊狀不要太小這樣湯吃起來更有感覺鴨架子可以直接買烤鴨店裏剩下的鴨架既有油又熟美味～要是生的鴨架就要先煮水綽好了2、口蘑洗淨後切片菠菜切成...
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