鴨架湯是怎麼做的
來源:魅力女性吧 2.43W
所需原料:鴨架、豆腐、白菜
做法如下:
1、將豆腐切條,切成小方塊,大白菜切成小塊。
2、鍋中清水燒開後,將鴨骨架倒入鍋中,攪勻煮至沸騰,漂去泡沫。
3、將砂鍋中的清水燒開後,倒入鴨骨架,加入薑片、料酒,燒開後,用小火慢燉。
4、煮製片刻,揭開鍋蓋,倒入切好的豆腐、大白菜,加入適量鹽、雞精、胡椒粉,攪勻調味。
5、盛出燉煮好的鴨架湯,撒上葱花即可。
這樣一碗家常又美味的鴨架湯就做好了。
鴨架湯主料:鴨架一個配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒製作方法:1。鴨架清理乾淨,生薑切片。2。將鴨架放入湯煲中(一分為二),加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉小火,小到剛開起來為止,加蓋熬至2小時即可。3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉,最後撒入香菜末即可食用。温馨提示:鴨架湯一定要滾燙才會鮮美
當我們在吃北京烤鴨時。你可以要求餐廳將鴨架燉湯來喝。在鍋裏放少許食用油。然後葱花熗鍋。就可以把鴨架放入鍋內加水燉湯了。