鴨骨架湯的做法怎麼做才好吃

原料：烤鴨架子200g、白蘿蔔100g、鹽6g、清水500g、香葱10g。

做法步驟：

1、 烤鴨架子準備好，將所有鴨皮、脖子頂端、淋巴結、腿部烤焦部位，腹內隔腹、鴨油去掉，這些都會導致湯不白，而且有焦糊味。

2、將骨頭和殘餘的鴨肉用手掰成塊，入湯鍋中，鍋中多倒些涼水，大火煮開後，加入一勺鹽，然後轉小火慢慢煲着。

3、白蘿蔔半根，削外皮，切成滾刀塊，待湯煲到自己滿意的程度時，將白蘿蔔入湯中同煮，煮到爛熟便可以了。

食材：鴨架 1只，冬瓜 厚切片，葱 適量，雞精 適量，鹽 適量，香油 適量

方法/步驟

首先我們把鴨架拆開來 弄的小塊一點 這樣方便煲湯 也方便食用

我們把冬瓜去皮 切成薄片 洗乾淨 瀝乾水分備用

我們把鍋裏裝上水 加上鴨架 葱 醬 一點點料酒 開始煮湯 煮的時候要撇去浮沫的

等湯煮開了之後 我們把冬瓜倒進去 再繼續煮個15分鐘就可以了

然後撒上葱花 淋上香油 就可以吃了

準備材料：烤鴨架子1個、白蘿蔔1根、香菜少許、鹽適量、白胡椒粉適量、葱適量、姜適量、香葉少量、小茴香少量、八角少量

製作步驟：

1、將鴨架子切成大小差不多的大塊。

2、炒鍋中放少量油，加入薑片爆香後將鴨架子放入，加入少許胡椒粉後不斷煸炒直至炒出鴨油。

3、放入熱水，一定要完全超過鴨架，大火燒開之後，撇去表面的血沫子。

4、蓋上鍋蓋，文火燉30分鐘直至湯汁變白變濃。此時應該能聞到濃郁的香味。

5、30分鐘後將白蘿蔔片放入鍋中，繼續蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

6、10分鐘後打開鍋蓋，加入香菜和適量的鹽進行調味後，直接關火出鍋。