武漢鴨架做法

材料：

吃烤鴨剩下的鴨架一個，小葱兩根，薑片數片，大蒜5瓣，花椒20粒，幹辣椒8個，醬油，鹽，生抽

做法：

1、把鴨架切成塊。不要小看鴨架，雖然沒有太多肉，不過真的是貼着骨頭的肉都是精華，香啊！

2、把葱切葱花，薑切片，蒜切片，幹辣椒用剪刀從中間剪開

3、起鍋倒入比平時炒菜多一點點的油，油熱後放入我們（2）中準備的調料，翻炒一下

4、倒入鴨架翻炒。這裏要説一下，放入那些調料後翻炒一下就馬上放入鴨架，讓鴨架和調料一起炒出香味，我們這裏應該是中火慢炒，把鴨架炒的有一點點幹

5、放入鹽炒勻

6、倒入生抽翻炒一下，就做好了。這裏要説一下，因為生抽本身有點點甜味，可以提鮮。如果你用的是普通醬油，那麼還要再放一點點糖