酥餅和油餅有什麼區別

我們通常説的酥餅指的是那種一捏就碎掉渣的小圓餅，油餅是用油炸出來的一種比酥餅大得多的圓餅。它倆的區別一是酥餅不用發麪，油餅是發麪餅。

二是酥餅是用平底鍋或者電餅鐺烙出來的，油餅是像油條一樣用油炸出來的。

三是酥餅要用到油酥，油餅不用油酥