什麼樣的粽子葉好

最好的粽子葉有3種，第一種是槲葉，主要生長在陝南一帶，葉子大，沒包粽子之前，就有一股自然的粽子清香味道！

第二種葉子和第三種葉子相信南北方地區都有，一種是筍殼，南方比較多，還有一種就是蘆葦，這在大江南北地區都比較常見。包粽子選這幾種葉子比較好，一個是耐煮，不容易爛，二就是這三種葉子煮過以後本身有一股粽子的清香味道！

什麼樣的粽子葉好

原色發黃最好

粽葉選擇有以下幾點：

1、看外觀“返青粽葉”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮而原色粽葉顏色發暗發黃。

2、聞味道由原色粽葉包制的粽子煮熟後會散發出粽葉的清香，用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟後粽香味不足，有的還會有淡淡的硫磺味。

3、辨煮水“返青粽葉”由於經過化學處理，顏色相對穩定，加熱後煮水會呈現淡淡的綠色，如果綠色較明顯，説明化學原料含量很高而原色粽葉包制的粽子煮水會呈現淡黃色。

4、最好選灰色的斑竹棕葉，自然結實，無毒無害。

什麼樣的粽子葉好

1、市場上面一般有新鮮濕潤的粽葉，還有就是幹粽葉，推薦幹粽葉。

2、粽葉的形狀應該是顯現一種自然的形狀，自然的粽葉應該呈梭形。

3、選擇完整無破損的粽葉為佳，質量比較好的粽葉經過高温以後顏色會發暗發黃。