餈粑外面那一層白色的是什麼

這個餈粑外面那一層白色的是用來沾餈粑的米麪，或者是澱粉，防餈粑粘在桌上了所以下面就鋪一層米麪或澱粉，就起到這樣一個作用。

先把面鋪在桌上，然後把打好的餈粑放在面上面，用兩隻手把餈粑擠成一坨一坨的放在面上，再用手去把餈粑團一下好看一點，整個餈粑都會巴上米麪，這樣就不會粘了，冷了過後一個一個的很乘。

吃的時候用刀切成小塊放鍋裏煎，也可以放油，也可不放都可以，煎到一鬆軟就可以吃了。香甜可口。