甜甜圈電餅鐺做法

用料：雞蛋，細砂糖，低筋麪粉，牛奶，泡打粉，玉米油

做法：雞蛋兩個，加入白糖用手動打蛋機攪拌至泡泡出來，放邊上備用，低筋麪粉，泡打粉充分攪拌，加入牛奶，玉米油一起攪拌至無顆粒，然後靜止半小時，將麪糊倒入預熱好的機器裏，一般七八分滿就可以。

1、低筋麪糰，或者高筋麪糰其實都可以的，麪糰發酵至2倍大，一定要充分發酵！把麪糰排氣，擀開。

2、整出甜甜圈的外形就可以了。充分發酵過的麪糰是關鍵，發酵得好，成品的麪筋組織才柔軟細膩。

3、除了3g酵母，還得一勺細砂糖，再加上1g的鹽，然後，是一勺豬油！是的，豬油！這個組合能讓麪糰快速發酵，蓬鬆，柔軟。

4、電餅鐺直接開機，無需刷油，把甜甜圈放入。

5、使用蒸鍋蓋！捨棄電餅鐺上蓋，用蒸鍋蓋來保温，又能讓甜甜圈膨脹起來。

6、電餅鐺約3分鐘後，甜甜圈翻面，繼續蓋上蒸鍋蓋。

7、電餅鐺做的甜甜圈，麪包，一樣棒棒噠！組織細膩，柔軟，天然的麥香。