白鱔怎麼保存時間長

清水儲存。1、活的白鱔，可以放於水桶或盆裏但是數量要控制，水量能淹過黃鱔就可以，再放置於陰涼處。

如果裝白鱔的桶或木盆太矮，可以加個能通風的蓋子，防止逃跑。如果想要儲存時間長一些，就應該定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。

2、如果是殺好的白鱔就要放進冰箱的冷凍層白鱔含有大量的營養成分，一旦黃鱔死亡後，身體會快速分解有毒、有害物質，白鱔死亡時間越長，腐敗進程越快，即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的，所以要將白鱔放進冰箱的冷凍層才能暫時中止白鱔細胞分解、暫停白鱔腐敗進程。