酸筍為什麼要用開水泡
來源:魅力女性吧 1.63W
你好,很高興為你解答!
1、酸筍泡在水裏可以去除苦澀、分解草酸、去除有害物質。酸筍在烹飪前可以用熱水浸泡或焯水處理,可以去除其中的苦澀味,使其更加鮮美
2、酸筍中含有大量的草酸物質,經過熱水處理後可將草酸分解,不會影響人體吸收鈣元素,還可以去除氰化氫等有毒物質。
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1、酸筍泡在水裏可以去除苦澀、分解草酸、去除有害物質。酸筍在烹飪前可以用熱水浸泡或焯水處理,可以去除其中的苦澀味,使其更加鮮美
2、酸筍中含有大量的草酸物質,經過熱水處理後可將草酸分解,不會影響人體吸收鈣元素,還可以去除氰化氫等有毒物質。