濰坊肉丸子涼麪怎麼做

1、蒸翰肉：將豬前膀肉切成小顆粒後稍剁，加入各種調料攪拌摔打漿肉，放器具中蒸成翰肉切片晾涼（不油膩）。

2、開湯：將雞架、豬骨、調味湯料熬成高湯放涼。

3輔料：吊雞蛋皮、鹹香芽末、鹹胡蘿蔔末、香菜末、香醋、搗蒜泥、香油等。

4、將壓制的麪條煮熟後過涼水盛入碗中，注高湯，加翰肉，添輔料即可開吃。