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土豆肉丸的做法步驟把土豆去皮洗淨切塊，然後放在蒸籠裏面蒸6分鐘，晾涼之後把它搗成土豆...
一斤白蘿蔔做炸丸子用二兩澱粉合適。還要加麪粉或者饅頭渣。玉米澱粉，白薯澱粉，土豆澱粉都可以。秋天氣候乾燥，正是吃白蘿蔔的季節。白蘿蔔能順氣降燥，潤肺止咳。一斤白蘿蔔擦絲後，再剁幾刀，加入二兩澱粉，涼饅頭搓成碎渣，最好...
酥肉丸子是起源於唐朝，興於清朝。在唐朝的時候，剛開始做的獅子頭叫蟹粉豬肉丸子，顧名思義:就是將五花肉和蟹肉都剁成肉餡，然後放入各種蔬菜和調料，攪拌成肉泥，捏成丸子的形狀，然後用小火慢燉出來。在當時，這道佳餚被奉為珍品，...
步驟/方式1黑魚去骨去皮切片，用擀麪杖搗成泥狀。步驟/方式2將醬油，十三香，鹽等輔料放進去用筷子往一個方向攪拌，打滴過程幹了就放點水，直到有阻力滴感覺步驟/方式3擠一個丸子放入清水中，魚泥浮起的就是差不多了步驟/方式4把...
100斤肉丸子的利潤可達到60％以上。按照當前市場價格每斤豬肉在12元左右，而做100斤肉丸子大概需要50斤肉，1斤肉丸子放半斤肉，半斤配料。50斤肉就是600元，而炸好的肉丸子會賣到16元右一斤，100斤炸好的肉丸子能賣到1600元左右，...
水煮，手選新鮮五花肉，洗淨剁餡，加入雞蛋澱粉，葱薑蒜末，花椒麪十三香，精鹽雞精，料酒耗油，一起拌勻手擠成丸子，下開水鍋裏煮十二分鐘，飄起撈出，肉丸香嫩滑爽。1、準備一塊肥瘦相間的豬肉，豬肉的選擇非常重要，也是我們牢記的第一個關...
可以。主料：豬肉(肥瘦)400克，味精4克，澱粉(豌豆)20克，香油2克，胡椒粉1克，植物油120克，小麥麪粉125克，豆腐(北)100克，香油15克。脆炸肉丸子的做法：1、將麪粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆漿糊。將豬肉剁爛，加入精鹽，打至起...
丸子不成團是因為沒有澱粉。在調製丸子時，放入調料、蛋清和澱粉之後，-定要沿着同一個方向快速攪拌，多打一會，肉餡才能上勁兒，否則擠的時候不成型，放到鍋中也容易散碎。火候也是至關重要的。大火燒開水後，必須轉成小火，再擠丸...
用料：麪粉適量（大概2小碗），大白菜1顆，鹽適量，大葱2根，姜1塊，花椒粉適量，水15ml步驟1把白菜剁碎，但是不要太碎，太碎了炸好的丸子外酥，但是，不裏嫩。步驟22根葱和1小塊姜放在絞肉機裏打碎，沒有絞肉機可以用刀剁，儘量碎一點。步驟3把打...
1、將柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1釐米的菱形塊，葱、姜切成末2、將馬剁成肉餡，加入雞蛋、鹽1克，醬油2克、料酒1克、澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻後各用3、將油放入鍋中燒至五六成熱，用手將肉餡擠成核桃大小的九子，放入油鍋...
步驟1挑選腿子肉，去筋，去肥肉步驟2把肉剁碎，直至成為肉糜步驟3稱好鹽，糖，雞精，澱粉，冰水步驟4接下來的步驟，是最為漫長而有重要的，將所有材料到入攪拌(冰水可以分三次)我是採用打蛋機來攪拌，也是花了40分鐘步驟5燒好一鍋温水，注...
雞肉丸食材：雞胸肉200g、香菇1個、油菜1顆、胡蘿蔔1小塊、澱粉少量1、新鮮雞胸肉，去筋，檢查有沒有碎骨頭2、雞胸肉切塊，用攪拌機攪成肉泥3、胡蘿蔔、香菇、油菜可以攪成碎末，大些的寶寶也可以切成小塊，處理後和澱粉放到肉裏...
一、原料:主料  饅頭兩個，豬瘦肉兩斤，姜一塊，蒜一把，葱一根輔料  油適量，鹽適量，老抽適量，麪粉半碗，芡粉適量，水適量二、做法步驟1、豬瘦肉切成小長條形。儘量小一點2、饅頭去皮，用手掰成小塊越小越好3、饅頭皮...
具體做法第一步:準備食材。肉餡600g、葱適量、姜適量、水澱粉少許、雞蛋清1個。（葱、姜切大片提前分別泡在一小碗水中）第二步:先往肉餡裏放入少許香油。然後朝着一個方向攪拌，使其上勁兒、起膩。第三步:往肉餡裏放入醬油...
原料:豬肉、魚肉、鹽、油、生粉、辣椒粉、孜然粉、孜然、八角粉。做法步驟:第1步、備豬肉，魚肉，大蒜，配料，配料有生粉，辣椒粉，孜然，孜然粉，八角粉，鹽第2步、大蒜切段，肉切丁放點豬肥肉更香，肥肉先剁成泥，因肥肉太難絞碎了魚肉去刺...
食材：豬肥瘦肉250克、白菜50克、海米20克、水發木耳20克、香菜20克、澱粉適量雞蛋清30克、雞蛋1個、葱絲5克、薑末10克、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、紹酒1匙、醬油1匙、白醋2匙肉丸子的做法：1、豬肥瘦肉剁...
材料主料：肥瘦豬肉250克輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克調料：大葱5克，醬油3克，薑汁3克，鹽3克，玉米澱粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克做法1、豆腐切小塊，白菜洗淨，橫切小塊2、冬菇泡軟切塊備用3、豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、...
【製作主料】：芋頭1斤、豬肉250克、玉米澱粉80克、油菜4-5棵【肉餡調料】：生薑幾片、大葱1節、鹽2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蠔油10克、料酒10克、香油10克【調料汁】：大蒜2瓣、小米辣1個、生抽10克、陳醋10克...
用料豬肉餡半斤蓮菜一個雞蛋一個鹽一勺胡椒粉半勺醬油一勺香油一勺做法步驟1、準備食材2、蓮藕洗淨去皮，切小丁3、加入剁好的豬肉餡4、加入一個蛋清，然後加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺幹澱粉，味極鮮，雞精和黑胡椒粉5、再加...
取新鮮蝦仁350克，放料理機，加入紅薯粉，鹽，雞蛋，冰水，攪拌機打成蝦泥用手把蝦泥擠成丸子，勺子沾水後防粘，一個個直接勺到冷水鍋中，小火煮開即可，這是不上火的。我喜歡吃油炸的，鍋燒乾水放油，油七成熱後，放入擠出的蝦泥，慢慢炸至金黃...
食材：肉餡兒300克，葱姜水80克，鹽2克，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，白糖1茶匙，玉米澱粉1勺，食用油1勺，胡蘿蔔適量蒸肉丸子最正宗的做法步驟:1、切點葱絲和薑絲，放入80克温水中搓揉、浸泡一會兒，對於平時不愛吃葱姜的孩子，就可以像我這...
食材：豬肉餡500g、蘿蔔1個、雞蛋一個、葱1棵、姜1塊、花生油50g、鹽2勺、雞精10g、料酒2勺、蠔油10g、十三香5g、香油10g、麪粉適量步驟：1、肉餡加鹽，葱、薑末，料酒，蠔油，十三香，鹽，雞精攪拌均勻醃製入味2、蘿蔔清洗乾淨颳去...
食材：肉餡、澱粉適量、饅頭2個、雞蛋1個、大葱、花椒、姜適量，五香粉、生抽、鹽適量。1、肉餡倒入大碗中，饅頭搓成饅頭碎，大葱拍扁後切段，姜清洗乾淨後去皮，一部分切片，另一部分切末。2、製作料水，碗中加入葱段、薑片和花椒，加...
1、半盒豆腐擠幹水分，半盒切成丁塊狀2、姜切成末3、小油菜氽燙後放盤底4、豬肉洗淨放進絞肉機內絞碎加進薑末、蛋、澱粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻5、捏成丸子，蒸約15分鐘6、炒鍋燒熱後，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調味...
食材用料：肉丸子適量，大米適量，鹽適量做法步驟1/5肉丸子買實心的，不要買爆漿的。將豬肉丸沖洗一下，瀝乾水分備用。2/5將肉丸切成厚度合適的片狀。3/5片狀的肉丸繼續切成條狀，不要太細。4/5大米淘洗乾淨，將肉丸子放入，加入適量...
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