地瓜餅的10種做法
做法步驟：
第1步、準備紅薯一個、糯米粉、黑芝麻、白糖。白糖可以換成蜂蜜，也可以加入點麪粉，口感會有些許差別。
第2步、紅薯洗乾淨、削皮、切片。
第3步、紅薯裝盤，上鍋蒸20分鐘。
第4步、蒸好後，倒掉多餘水分，把紅薯片和白糖放入盆中。
第5步、趁熱把紅薯片壓成泥狀，再加入糯米粉拌勻，我加了三分之一的麪粉。
第6步、和成一個麪糰，繼續揉，揉光滑。
第7步、把麪糰分成小劑子～搓成一個個紅薯球。
第8步、粘上少許黑芝麻，把紅薯球壓成餅，上一步驟也可以省略，直接做成餅。
第9步、平底鍋刷少許油，放入紅薯餅～全程小火煎制。
第10步、煎制過程中翻動紅薯餅，保證兩面受熱均勻～紅薯餅煎制金黃色，微微鼓起。
第11步、盛出裝盤～軟糯香甜的紅薯餅成功。
【紅薯餅】
【原材料】：紅薯、麪粉、白糖、酵母、白芝麻。
【製作步驟】
紅薯餅
第一步：準備一個紅薯約300克削皮，切成薄片裝盤，熱水上鍋蒸15分鐘，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克攪拌均勻。
紅薯餅
第二步：紅薯蒸熟取出來，稍微放涼，然後在裏面打上雞蛋2個，壓成紅薯泥，把紅薯泥放在麪粉中，攪拌成絮狀，再加上食用油30毫升，揉成一個麪糰，把表面揉光滑醒發2倍大。
紅薯餅
第三步：麪糰醒發好，排出裏面的空氣，最後整理成圓形，擀成1釐米厚的麪皮，取出一個大點的杯子，壓在麪皮上面，壓出圓形，全部做好後，把多餘的麪皮取出來揉一揉，再繼續做成小餅，最後把小餅發至2倍大。
紅薯餅
第四步：準備2個小碗，一個碗中加上清水，另一個碗加上白芝麻，在小餅上刷點清水，撒上一點白芝麻，電餅鐺預熱，不要刷油，把小餅放進去煎3分鐘，時間到翻一面，再煎3分鐘，兩面金黃出鍋。
地瓜絲餅
原料：紅薯、雞蛋、麪粉、鹽、油。
做法步驟：
第1步、紅薯去皮刨絲。
第2步、加入鹽，雞蛋攪拌均勻，再加入麪粉，適量水攪成糊狀。
第3步、電餅鐺刷油，倒入麪糊，攤平，兩面烙5分鐘。
第4步、烙至金黃即可，切小塊擺盤。
