做南瓜餅的方法

首先就是把南瓜皮去掉切片上鍋蒸熟，冷卻後就可以揉成泥狀，再加入糯米粉和麪粉一起揉成團，吃得甜的可以加點白糖在裏面，不用另外加水就可以了，再做成一個個餅就上鍋蒸十五分鐘就可以出鍋，軟糯香甜的南瓜餅就做成了。

南瓜餅的做法如下：

主料：南瓜200克

輔料：糯米粉適量、白糖適量、芝麻適量

1、首先將南瓜去皮去籽切片上鍋大火蒸熟。切薄片約5分鐘就熟了，也可以煮飯的時候蒸熟。

2、蒸南瓜的時候準備一個深盆，加入糯米粉適量，打入一個雞蛋。用筷子攪勻。

3、南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子攪勻。

4、揉成麪糰，再加入適量白糖揉勻。白糖也可以和南瓜一起加入揉成麪糰即可，南瓜可以加多一點，不要揉太硬。

5、鍋刷一層薄油，將南瓜麪糰分成大小相同的小劑子，直接按成圓形。放滿了再加熱鍋。

6、表面再撒少量的芝麻，用勺子按緊一點即可。

7、烙至雙面變色，成金黃色即可出鍋。

準備食材：

南瓜200g、白砂糖10g、糯米粉150g、熟白芝麻少許、食用油幾滴

製作方法：

1、準備好所需的食材，南瓜先清洗乾淨。

2、將洗淨的南瓜去皮、去瓤，改刀切塊裝盤子中放微波爐中加熱10分鐘取出，加熱時間根據南瓜切塊的大小調整時間，家裏如果沒有微波爐可以放蒸鍋中蒸熟，採用蒸的方式會增加南瓜的水分。

3、從微波爐中取出蒸熟的南瓜，用勺子搗成泥。

4、往南瓜泥中加入提前準備好的白砂糖和糯米粉。

5、先用筷子攪拌均勻後再用手揉成光滑的麪糰。

6、麪糰揉好後放置10分鐘後平均分成10個小麪糰，分別搓圓。

7、用手掌將小麪糰按壓成小圓餅，兩面分別蘸適量的白芝麻。

8、電餅鐺接通電源，燒熱後刷少許食用油，放入做好的小餅，蓋上蓋子上下火煎。每個小餅之間要預留一些空隙，防止煎的過程中粘在一起。

9、等待一面煎至金黃後打開電餅鐺蓋子翻面煎另一面。

10、等待兩面煎至金黃後出鍋即可食用。

小貼士：

1、南瓜品種不同，蒸的方式不同，所含的水分也略有不同，所以南瓜和糯米粉的量要根據實際情況調整。

2、喜歡吃甜口味的可以增加白砂糖的量。

3、芝麻建議用熟芝麻吃起來更香，家裏如果沒有芝麻可以不添加。