懶人南瓜餅
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1、將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓扁包上餡,壓成圓餅。
3、鍋內注入清油,待油温升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油温再升至160℃時下餅炸至發脆時即可。
製作懶人南瓜餅最簡單的方式就是:南瓜切皮,上水蒸熟後勺子壓碎,加糯米粉,攪拌成糊,直接用電餅鐺或鐵鍋做餅即可。腸胃不好改麪粉,不用油。
南瓜 400g、糯米粉 400g、糖 適量
步驟1
南瓜去瓤去皮切片,蒸10分鐘
步驟2
糯米粉倒入盆內,加入砂糖混合勻
步驟3
以蒸軟了為準
步驟4
趁熱倒入糯米粉裏,用勺子壓爛南瓜然後用勺子混合一下
步驟5
用手摸一下温度合適了就用手揉勻,不要着急加水先儘量揉,實在揉不起來才加一點點。一般這個比例是合適的了。揉均勻成團,不粘手的。然後分出一個個劑子,揉圓然後壓平
步驟6
不粘鍋加油小火煎,注意翻面。煎大概三四分鐘就可以了,兩邊金黃
步驟7
外酥裏糯香甜