四級廚師必須會做的菜品

四級菜品 豆腐皮、腐竹、蘑菇、木耳、西蘭花、菠菜等，此類食材表面褶皺較多，比如腐竹，丟鍋裏十幾秒就能給你帶一堆五色辣椒上來，十分好看。

菇類呢，則像海綿，被牙齒擠壓後，給你的口腔帶來火山噴發般的回饋。