龍鬚菜的做法龍鬚菜如何做好吃

食材

龍鬚菜 80g 、 小米辣 3個 、 香菜 1根 、 大蒜 10瓣 、 味達美初榨原釀生抽 1勺 、 味達美臻品蠔油 3勺 、 味達美醇香米醋 2勺 、 白芝麻 適量 、 食用油 20克

步驟1

準備食材。

步驟2

龍鬚菜用涼白開泡發洗淨瀝乾水分備用。

步驟3

小米辣切圈，香菜切寸斷，蒜去皮去蒂。

步驟4

把蒜放入蒜臼中搗成蒜泥。

步驟5

把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起鍋燒油，帶油温9成熱後，澆在配料上，激發出香味。

步驟6

再加入1勺味達美初榨原釀生抽，3勺味達美臻品蠔油2勺味達美醇香米醋。

步驟7

攪拌均勻成涼拌汁。

步驟8

在龍鬚菜中加入香菜葉。

步驟9

再澆上調好的涼拌汁。

步驟10

拌勻即可。

1、 準備材料：龍鬚菜、葱薑蒜、鹽、醬油、醋、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉等。

2、 將葱薑蒜切碎，將糖、鹽、料酒、醬油、醋、花椒粉、辣椒粉放入碗內攪拌均勻備用。

3、 將龍鬚菜洗淨，瀝乾水分，切成3-5公分的長條。

4、 熱鍋，放入少許的油，放入葱薑蒜，煸炒出香味後，倒入龍鬚菜，翻炒幾下，再倒入配料汁，翻炒均勻，直到龍鬚菜變軟即可。

龍鬚菜涼拌好吃，先把龍鬚菜洗乾淨，用水焯兩分鐘焯水時放點鹽和油能讓菜更加翠綠鮮亮，焯好後用涼水過涼，再把水瀝乾，放上蒜末，幹辣椒絲，芝麻，用熱油一潑，再加入適量的鹽，耗油，白醋，味精，一個小米椒，然後攪拌均勻即可！