龍鬚菜怎麼個做法

主料：

龍鬚菜200克

輔料：

老薑片3片

大蒜2瓣

小米辣3個

玉米油5克

鹽2克

六月鮮醬油4勺

米醋2勺

油潑辣子1大勺

花椒油1勺

細砂糖0.5勺

步驟1

備好食材：龍鬚菜摘掉較老的根部，用淡鹽水浸泡片刻，再用清水洗淨

步驟2

老薑、大蒜、小米辣清洗乾淨備用我需要準備的涼拌菜比較多，所以調料也備得多，可據實際情況減少

步驟3

將老薑、大蒜細細切碎，可混合裝在一個碗裏再將小米辣切碎

步驟4

姜蒜碗裏調入鮮開水，蓋上蓋子靜置片刻

步驟5

鍋裏倒入清水燒開後，調入適量鹽、玉米油

步驟6

再放入龍鬚菜，燙至斷生將燙熟的龍鬚菜盛出，迅速過一遍冷開水

步驟7

姜蒜汁裏調入六月鮮醬油、米醋、油潑辣子、花椒油、鹽、糖攪拌均勻

步驟8

將龍鬚菜鋪在碗底

步驟9

淋上調料