針菜又叫什麼菜

曬乾的黃花菜又叫針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜涼拌，爆炒，或者用來煲湯都是非常不錯的選擇。深受人喜愛。