燉鮑魚需要多少時間

新鮮鮑魚煮湯一般是90分鐘。煮鮑魚的時間其實得看怎麼煮，還有鮑魚的大小而定。體型越大的鮑魚，所用的時間就要越長，因此這些大鮑魚，要切片低温煮熟後浸一晚上再煮。

低温慢煮主要是要控制温度，因此只要有廚房專用的温度計，在家裏也可以對鮑魚進行低温慢煮。

10分鐘

鮑魚很嬌氣，養殖難度大，稍有不慎就會"全軍覆沒"。所以，科學的淨水方法必不可少。直接引進的海水是無法進行鮑魚養殖的，需要對其進行淨化，一直以來養殖户們都是採用沙濾技術淨化海水。

1、【煮帶殼鮑魚】煮新鮮的帶殼鮑魚，需要冷水下鍋，在水沸騰後轉中小火煮10分鐘左右就可以了，這樣煮出來的鮑魚口感鮮嫩有彈性，滋味是最好的。如果鮑魚過大或過小，可以酌情增加和減少1-2分鐘的煮制時間即可。

2、【煮鮑魚片】如果把鮑魚肉切片，需要水沸騰後再把鮑魚放入鍋中，大火煮10秒鐘即可，這樣煮出來的鮑魚肉不易老，特別脆嫩好吃。