燉小鯽魚把刺燉爛需要多長時間

燉小鯽魚把刺燉爛要40分鐘

酥魚做法如下

1、把魚改刀，用料酒、醬油、鹽、胡椒粉、糖等調味，醃製半小時2、高壓鍋底鋪葱段、薑片，將醃好的魚放在上面，魚多的話可以層疊擺放3、加水沒過魚身，用醋、酒、醬油等調味，醋稍微多放一些，魚刺會更軟4、高壓鍋燜煮1小時左右，根據魚的大小和鍋的壓力適當增減時間。

二三兩的小鯽魚一般40分鐘就可以酥軟。這個做法做的魚，裏面的刺基本上都軟掉了，可以直接食用，所有的調料都可以根據口味自行增減，是非常懶人的做法。

燉小鯽魚把刺燉爛需要多長時間

要燉15-30分鐘

先把鯽魚兩面煎一煎，然後倒入開水(一定要開水，這樣出來的湯才是乳白的)，再放姜葱和料酒大火煮開再小火煮15分鐘就好了