鮁魚燉多長時間

正常需要燉10~30分鐘左右。做法：先要提前將鮁魚清洗乾淨，可以是整條魚也可以切段。通常一般人都不喜歡吃魚頭，所以魚頭可以切下扔掉。然後把各種配料準備好。花椒、大料、葱、姜、蒜、白醋、生抽適量。可以先把魚放在鍋裏煎一下。也可以直接燉。但是煎的時候一定要注意不要來回翻動，否則容易碎掉。如果你想去腥味兒的話，可以放點白酒。加水的時候不要加太多，只要能沒過魚就行。然後蓋上蓋子燒開慢燉即可。