牛蛋怎麼吃

用料

牛蛋4個 

葱 1根

姜 3片

料酒 1勺

生抽2勺 

老抽1勺 

蠔油1勺 

米辣6個 

青蒜3根 

味精少許 

爆炒牛蛋

做法

將牛蛋表面一層皮撕掉

步驟 2

冷水下鍋放少許料酒和薑片一起燒開，焯水5分鐘，拿出來洗淨，改花刀

步驟 3

再冷水下鍋放料酒燒開焯水2分鐘

步驟 4

拿出來温水洗淨備用

步驟 5

炒制的時候太專心，忘記拍照