清蒸戈雅魚的正確方法

1、主料：戈雅魚1000克，輔料：食鹽6克，葱10克，姜4片，料酒8克，香菜5克，植物油適量。

2、戈雅魚宰殺乾淨，香菜擇洗乾淨，切成香菜段，葱切段、薑切片。

3、炒鍋放植物油爆香葱段和薑片。

4、鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸後去淨浮沫，加鹽、料酒，大火燒開後改小火燉25—30分鐘。

5、撒上香菜段即可。