冷凍金鯧魚怎麼看是否新鮮

冷凍金鯧魚如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為變質冷凍魚，貯存過久的凍魚，頭部有褐色斑點，腹部變黃，説明已經變質。

下面如何挑選品質好的金鯧魚

1、標籤：包裝好的金鯧魚應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等，且標籤印刷良好，商標形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強，整體印刷鮮明、工整。

2、優質的金鯧魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。劣質的金鯧魚眼球凹陷，渾濁。

3、優質的金鯧魚的魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，有魚腥味兒，無異臭味。

4、優質的金鯧魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。

5、優質的金鯧魚外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發亮，不掉鱗。