馬家河羊肉辣椒醬怎麼做

1、食材準備：羊通脊或者羊腿肉150克，新鮮辣椒300克。

所需調味品:食用油100克，葱50克，姜50克，蒜50克，蒜蓉辣醬100克，香其醬50克，甜麪醬30克。

生抽10克，老抽5克，蠔油20克，糖5克，雞粉5克，胡椒粉5克，花椒粉5克，孜然粉30克。

2、步驟做法：

①羊肉、辣椒切小丁，葱薑蒜切末。鍋中放油，燒至四、五成熱時，下入羊肉丁煸炒至變色。

②加入葱薑蒜末的一半，煸炒出香味。加入鮮辣椒，炒一分鐘後放入蒜蓉辣醬、香其醬、甜麪醬煸炒，中間分三次烹入料酒，大約炒10分鐘。

③加入生抽、老抽、蠔油、糖、雞粉、胡椒粉、花椒粉調味。

④出鍋前再加入另一半葱薑蒜末，稍後加入孜然粉，翻炒片刻出鍋。