酥皮魚柳的做法

食材清單：

魚柳200克，雞蛋1個，麪包糠2勺

玉米澱粉2勺，鹽1克，十三香1克

做法步驟

第一步：準備巴沙魚柳200克。

第二步：魚柳斜刀切小塊。

第三步：魚柳加一克鹽調味。

第四步：加一克十三香，增加其香味。

第五步：帶上一次性手套，抓至魚柳上漿。

第六步：打一個雞蛋，攪拌成蛋液，魚柳裹一層蛋液。

第七步：裹一層玉米澱粉。（沒有玉米澱粉可以用低筋麪粉代替）

第八步：裹好玉米澱粉，再裹一次雞蛋液。

第九步：最後拍上面包糠。

第十步：鍋裏油放寬一點，油温用筷子測試，筷子周圍冒泡，油温適合炸食物了。

第十一步：魚柳一根根沿着鍋邊放，下次不要下太多。

第十二步：炸至兩面金黃就可以。

第十三步：炸好的魚柳用吸油紙吸一下多餘的油分，就可以吃了。

温馨小提示：

1、沒有玉米澱粉，可以用低筋麪粉代替。

2、油温用筷子測試，筷子周圍冒泡，説明油温適合炸食物。