四個人吃鮁魚餃子需要幾條魚

一條

假定你要四五個人吃餃子而且沒有別的菜，那麼你需要準備一條一斤半左右的新鮮鮁魚，肥肉餡一斤左右。餃子皮若干。葱姜水提前泡一大碗。韭菜若干洗淨控水。生雞蛋兩枚。

食材原料

鮁魚1條

豬肉100g

麪粉適量

水適量

葱適量

姜適量

鹽少許

油少許

花椒適量

韭菜適量

步驟1

將魚清洗乾淨，切成大塊便於取肉

步驟2

取肉時中間紅色的位置一定要避開，裏面有刺而且還有腥味

步驟3

按照魚的紋路取肉

步驟4

取出的魚肉要細緻的處理一下，避免中間有刺

步驟5

將處理後的魚肉在板子上進行摔打，增加韌性

步驟6

摔打後的魚肉和豬肉1:1的比例，兩種肉混合

步驟7

加泡好的花椒水進行攪拌，加醬油、鹽、葱、姜等調味料

步驟8

肉調好後加入適量韭菜

步驟9

趕皮包好餃子

步驟10

能加多水就加水，是餃子水分十足，一定要加泡好的花椒水，可以去腥，這樣吃到嘴裏只有鮮味吃不出魚腥味

步驟11

完工