阿勒泰和伊犁奶疙瘩的區別

應該説沒有區別，阿爾泰牧區也是哈族同胞牧民，伊犁牧區也是哈族牧民，制酸奶疙瘩都是祖上留下的技術，都是用發酵的牛奶，撒上鹽，團城奶疙瘩，擱在芨芨草編成的簾子上曬乾的。當然現在也是改進了不少，有的還加了糖，口味也變了，不過萬變不離其宗。