排骨如何處理嫩滑最好吃

食材

豬肋排500g。蒸肉米粉200g。生抽適量 老抽適量  糖適量 白胡椒粉適量。 食用油適量。 雞粉適量。 葱姜適量。 紅辣椒適量生菜適量。

步驟1、排骨用温水洗淨，瀝乾水分。

2 放入白胡椒粉，生抽，老抽，糖，雞精，食用油，葱姜，雞精等調味料。

3用手將排骨按摩片刻，讓排骨充分吸收調味，醃製半個小時，這樣比較入味。

4準備蒸肉米粉，我用的是五香味的。

5把醃製好的肉排放在蒸肉粉裏裹一圈，讓蒸肉米粉能均勻的裹上排骨。

6鍋內放水燒開，放一個蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子裏，放在蒸架上轉小火蒸一個小時。

7時間差不多時，關火，用筷子戳一下排骨能輕鬆穿過，這樣蒸非常的酥爛好吃，如果喜歡吃有些嚼勁的，時間上可少蒸一會兒。

8準備幾片生菜，洗乾淨後用廚房紙巾擦乾水分，鋪在一個乾淨盤子裏。

9排骨放在生菜上，開吃啦，粉蒸排骨鮮香可口，咬開后里面鮮嫩多汁，非常的好吃