如何燉羊排骨湯

羊排骨500克、玉米一根、胡蘿蔔1根、豆角100克調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、葱1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒

做法1.將羊排骨洗淨，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水

2、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段備用

3、水開後，放入羊排骨，保持大火，待湯麪上出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出

4、湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準，依次加入醬油、白糖、葱、姜和燉煮包，加蓋用中火慢燉

5、湯汁沸騰後，轉成小火，煮40分鐘，然後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，再煮10分鐘，最後根據自己口味調入適量鹽即可。注意事項也可以用老抽來做這個菜，但是老抽顏色較深，用量要減半，否則肉質會很黑這個菜裏還可以加入芋頭、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到軟爛之後再添加即可。

1、羊排骨切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨

2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用香菜、青蒜苗洗淨切碎備用

3、取砂鍋，放入羊排骨、姜、葱、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1小時以上

4、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可

5、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。