燉湯用哪種羊排好

燉湯用綿羊羊排好。

1，選擇羊排。綿羊羊排含鈣高，屬含人體所需的鉀，鐵，磷，具有較高的蛋白質，是養胃補腎的佳品。尤其對長期身體虛弱、陰虛火旺、容易發汗之人有滋補作用。

2，製作方法。購買3斤綿羊羊排，剁成乒乓球大小方塊，用冷水浸泡30分洗淨撈出，用砂鍋加水放入羊排，煮開後撇清浮沫，放入生薑50克，黃芪10克，新疆小棗5棵，香葉3片，裝入調味包下入砂鍋中燉2小時，準備5克寧夏枸杞備用。出鍋前5分鐘放入枸杞即可。砂鍋燉羊排滋補湯完成。