羊頭皮湯怎麼燉最好喝

食材

羊湯，1個

葱姜 ，適量

香菜， 2棵

鹽 ，10克

味精， 5克

胡椒粉 ，2克

料酒，5克

做法

1，首先把買來的羊頭，沖洗乾淨。涼水下鍋，記得放上一勺料酒，開鍋後一分鐘挺火，再次沖洗乾淨。

2，汆水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。

3，大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。

4，這就是剔出的羊頭肉，一個羊頭還是出不少肉，這樣的羊頭肉比瘦羊肉還要好吃呢。

5，湯中加入鹽，味精和胡椒粉調味。