羊生殖肉怎麼燒

用料：

羊羔丸五隻，輔料: 自制泡紅辣椒、泡姜、泡豇，自制豆瓣醬，葱白三根，調料:生抽一小勺，澱粉:用三根手指抓的量克，料酒一小勺。

做法：

（一）將羊睾丸洗淨切片，用生抽、料酒、豆瓣醬、澱粉醃製半小時

（二）將泡辣椒、泡生薑切成絲，泡豇豆切段備用

（三）鍋內倒入熟油，大火爆炒變色，然後加入所有輔料翻炒一分鐘起鍋，放芹菜葉裝飾。

自制泡椒和豆瓣醬少不了，是這道菜成功的關鍵。一定要大火爆炒，澱粉不要太多，否則會感覺餬口。