乾煸松花蛋怎麼做

這裏是幾種皮蛋的做法，你可以按你自己喜歡的口味選擇你喜歡的<簡單的涼拌皮蛋>皮蛋五隻，切成四片，擺入在碟中。肉未少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。熱鍋後，按次序下油、蒜、肉未、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖後，把鍋裏的配.料澆在皮蛋上，撒上葱花即可<香菜皮蛋>皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。

1、香菜洗淨切段，鋪在盤內皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上蒜茸撒在皮蛋上。

2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兑成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。此菜為涼菜，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4切皮蛋用線切方便又整齊。<白菜涼拌松花蛋>(4人份)配料小半棵白菜、3個松花蛋、1塊生薑、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙鎮江香醋、1/2茶匙鹽、1茶匙香油、1/2茶匙雞精做法1.把白菜洗淨，切成絲狀。2.把姜、蒜洗淨，剁碎。3.把松花蛋去殼，切成瓣狀。4.把切好的白菜絲和松花蛋放入盤中，再放入薑末和蒜末，最後把所有作料倒入盤中，攪拌均勻，即可食用。<雙椒皮蛋>材料：皮蛋（不要跟我説不知道什麼是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒調料：蒜末，醬油，香油製作方法：1、將青椒、紅辣椒放入鍋裏面，乾煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆）2、把皮蛋去皮，切成片，放在盤子裏，排好（要排的有點藝術性了）。3、將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。回答者：動感速度-魔導師十級5-2017:53<香菜皮蛋:>皮蛋(松花蛋)4個，香菜(芫荽)200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。做法:1、香菜洗淨切段，鋪在盤內皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上蒜茸撒在皮蛋上。2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兑成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。此菜為涼菜，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋切皮蛋用線切方便又整齊.<涼拌皮蛋雞肝>配料:(1)皮蛋3個，雞肝3個(2)蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙操作:(1)將皮蛋放入水中加熱，改中火煮12分鐘後取出，氽燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。(2)雞肝洗淨氽燙去血水，再次洗淨後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。(3)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。<皮蛋豆腐>準備材料:一盒內脂豆腐，皮蛋兩個，熟花生仁一小把.把豆腐切成小塊，用開水氽燙一下，瀝乾水分晾涼裝在盤子裏皮蛋煮熟後晾涼切碎.花生仁也拍碎.把皮蛋碎和花生碎均勻的撒在豆腐上.最後做澆汁.澆汁可以根據個人口味挑，比如説麻葉汁，用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻即可.