巴盟芋頭幹泡菜醃製方法
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材料:芋頭500克,泡椒50克
調料:鹽30克,白醋20ml,白糖20克,泡椒水適量
做法:
1、將洗乾淨的芋頭,切成小塊
2、鍋中加水煮開,放入芋頭將芋頭煮熟
3、將芋頭撈出用清水洗乾淨,裝入碗中
4、碗中加鹽、白糖、泡椒、白醋、泡椒水、適量白開水,攪拌均勻
5、將所有拌好的食材倒入泡菜壇中
6、蓋上蓋子密封好,放置陰涼乾燥處七天左右
7、芋頭泡好後取出即可食用
巴盟芋頭幹泡菜醃製方法
1、準備用於醃製的鹹菜、鹽的玻璃罐
2、將青菜、芋頭清洗乾淨,等待水分晾乾
3、將水燒開,等待水温度稍微降低
4、把鹹菜放入玻璃罐中,讓水沒過鹹菜
5、在玻璃罐中倒入鹽、薑片、芋頭等
6、將玻璃罐放在陰涼乾燥的地方,醃製一週的時間
7、一週後啟封罐子,即可食用。