魔芋豆付炒田螺的做法
來源：魅力女性吧 1.71W
主料
田螺適量，魔芋適量，紫蘇適量，大蒜適量，生薑適量，八角適量，桂皮適量
做法步驟
步驟1
買回來養一兩天多換水吐泥後剪尾刷乾淨，下熱水煮開
步驟2
田螺是怕有寄生蟲卵的，水開後煮五到十分鐘比較安全。
步驟3
煮開後瀝水，即刻衝冷水
步驟4
用牙籤把螺口上的蓋蓋掀掉，一來吃起來更乾淨，二來更容易入味
步驟5
鍋熱下田螺，炒幹水氣。
步驟6
少拍了照片，下油後入生薑，大蒜，桂皮，八角，大火翻炒
步驟7
放入鹽，老抽，生抽，料酒，超勻，加開水沒過田螺
步驟8
大火煮至入味
步驟9
加魔芋，蠔油雞精，收湯汁
步驟10
最後放紫蘇，翻炒起鍋！ 記得不要煮太乾，留些湯汁，吃起來更好嗦，味道也更濃郁
