葡萄乾南瓜糕是怎麼做的

我們平日裏喜歡吃的葡萄乾南瓜糕它的做法是怎樣的呢

首先我們來準備一塊南瓜，把它切成薄片，然後放到鍋裏煮熟，把它壓成泥，放上三白克麪粉，三克泡打粉，再準備一些葡萄乾就可以製作葡萄乾南瓜糕了。

第1步、南瓜適量，去皮去瓤洗淨切成薄片，上鍋蒸十五分鐘。

第2步、放入料理杯裏面打一下使之更加細膩，加入適量白糖攪拌均勻。

第3步、待晾涼，還有一點點温度時加入酵母粉，充分攪拌。

第4步、將麪粉分次過篩，注意，不要一次加入太多，比普通麪糰要軟哦，無需雙手和麪的。用筷子朝一個方向攪拌。

第5步、蓋上保鮮膜或蓋子，放温暖處醒發兩倍大，常温發酵一小時。

第6步、用筷子攪拌均勻，使其內部充分排氣，可以根據情況多攪拌一會兒。

第7步、拿出模具裏面墊上紙，四邊抹上食用油，方便熟了脱模，進行二次發酵。

第8步、發酵好後表面撒些果料，葡萄乾，也可以放紅棗，蔓越莓等。

第9步、放入蒸鍋裏，上汽後大火蒸了二十到三十分鐘，關火後不要立馬掀開鍋蓋，等五六分鐘，防止表面回縮。

第10步、葡萄乾南瓜發糕完成。脱模常温晾涼，吃的時候切塊。

原料

黃油60克、細砂糖70克、鹽少許、蛋45克、低粉100克、肉桂粉少許、泡打粉3克、南瓜泥50克、牛奶40克、葡萄乾40克。

做法

1、室温軟化黃油後加入細砂糖打發。

2、分次加入雞蛋攪勻。

3、加入過篩的南瓜泥攪勻。

4、加入1/2過篩後的低粉、泡打粉、肉桂粉、鹽拌勻。

5、加入牛奶拌勻，然後加入剩餘的粉類和瀝乾水分的葡萄乾。

6、將麪糊拌勻後，盛入裱花袋，擠入紙杯中。

8、入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，25分鐘。