豆角炒刀削麪的家常做法

主料

豆角半斤，刀削麪1斤，瘦肉一塊

輔料

葱花適量

調料

鹽適量，十三香適量

做法步驟

1、刀削麪準備好。

2、香葱洗淨切子備用。

3、肉切好上鍋煸炒出油，放入切段的四季豆，煸炒至四季豆變色後加入蓋過豆的開水，中火燜三分鐘。

4、四季豆燜上三四分鐘後加入鹽，十三香，醬油炒勻，把刀削麪鋪放在四季豆上面，中火慢慢燜，中間用鍋鏟翻下底，別糊鍋了。

5、燜至湯汁給面吸收的差不多後加入適量的黑芝麻與辣椒粉香葱翻拌均勻即可關火裝盤。

用料

刀削麪若干

四季豆250g（按實際情況來）

番茄1個

小葱、蒜適量食用油適量料酒1勺生抽2勺蠔油、鹽、白糖半勺

步驟 1四季豆、番茄洗淨，切長段，鍋中放水，燒熱後放入，四季豆煮熟，番茄煮至皮皺。

步驟 2葱、蒜切好

步驟 3鍋中燒熱油，加入一勺料酒，加入葱蒜炒出香味後放入剝了皮的番茄，炒出湯。

步驟 4加入熟了的四季豆一起翻炒。然後加入2勺生抽、半勺蠔油、半勺鹽、半勺糖進行翻炒。

步驟 5加入刀削麪一起翻炒入味，即可出鍋。