燉牛拆骨肉的家常做法

蒜切粒，姜切粒，芹菜切段，小米辣切段，青線椒切段

3、空鍋中加入食用油，打開方太燃氣灶，中火加熱，放入姜粒和蒜粒爆香

4、放入牛拆骨肉，中火翻炒1分鐘

5、放入料酒、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻

6、放入食用鹽、青線椒段、小米辣和芹菜段大火翻炒1分鐘盛出即可享用

1、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯５分鐘撈出來沖洗乾淨，鍋洗淨之後、放入水和大料，還有薑片和骨頭，燒開後，用小火煮４５分鐘撈出晾涼。

2、把骨頭上邊的肉撕下來，然後切成片備用。

3、把姜和蒜洗淨，然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。

4、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸２分鐘左右。

5、加入青椒，泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜３分鐘、放點味精就可以出鍋了。

食材：牛肉 500g、洋葱 150g、姜 20、蒜 20、葱 一根、醬油 一蓋、八角 1塊、桂皮 1塊、花雕酒 適量。

做法：

1、先洗好相關的主料和輔料整理規整放在一旁等待使用。

2、在鍋中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水開始煮起來即可。

3、然後倒掉了熱水+冷水沖洗好。

4、洗好鍋，燒乾+少許清油把肉加在鍋中炒一下。

5、再加入八角、大葱、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味。

6、再加入洋葱翻炒出味道。加入花雕酒翻炒。再加入生抽再加入適量的水。

7、調料和少許老抽大火煮。開轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間）。等這個水燒乾就可以起鍋了。