涼拌黃瓜最正宗的做法

一、原料：

主料 黃瓜2根

調料 蒜頭一些、麻油、雞精。

二、現拌黃瓜的做法步驟：

1、黃瓜洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。

2、黃瓜切菱形，然後加鹽醃製10分鐘。

3、蒜頭切沫，待用。

4、把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下。

5、拌好後就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處。

主料

黃瓜2根 蒜泥5-6顆

葱適量 芝麻適量

花生適量 幹辣椒適量

老乾媽1-2勺 生抽適量

陳醋適量 鹽適量

涼拌蒜泥黃瓜的做法步驟

1、 黃瓜拍碎➕葱花➕芝麻切蒜泥備用、

2、 熱鍋入油放入蒜泥➕辣椒➕老乾媽。炒香放生抽、陳醋

3、 倒入黃瓜，加適量鹽拌勻。裝盤

用料

白糖 15g

鹽 10g

白醋 20g

以上是第一次醃製需要的調理 

白糖 40g

生抽 80g

香醋 40g

幹辣椒段油 

生薑 

大蒜 

小米辣 

黃瓜 700g

做法步驟

步驟 1

把黃瓜切成細條

步驟 2

去掉瓜瓤

步驟 3

放入 鹽 糖 白醋 用手抓勻醃製30分鐘

步驟 4

準備生薑 大蒜切片

步驟 5

小米辣對半切開，搓掉籽

步驟 6

醃好的黃瓜用清水沖洗一遍，擠幹水分

步驟 7

鍋裏倒油，不等油熱下幹辣椒段和花椒小火翻炒

步驟 8

炒至顏色變深即可關火

步驟 9

把生薑 大蒜 小米辣 甘辣椒油加進來，再加40g白糖，生抽80g，香醋40g， 炒好的辣椒油，攪拌均勻，放冰箱密封保存，醃製越久越入味