心理 臘鴨煮不爛 來源:魅力女性吧 2.56W 臘鴨很難煮爛,因為臘鴨不只是皮連鴨肉也是韌性十足的,臘鴨用高壓鍋去煮也最多煮到肉散而不能煮爛,因此臘鴨不適合做燉煮菜。用臘鴨做菜一般是炒荷蘭豆炒蒜薹之類,這樣炒好的臘鴨風味絕佳,只要注意在炒之前臘鴨要切片焯水去除多餘鹽分。 臘鴨 不爛