冰糖青楊梅的做法

用料

新鮮楊梅 用量不限

冰糖 只要一點點

白糖 適量，最後才用到哈

水 200ml

冰糖楊梅的做法步驟

步驟 1

去新鮮楊梅清洗

步驟 2

淡鹽水浸泡15分鐘，因為足夠新鮮，楊梅肉緊實，所以沒有傳説中的蟲哈

步驟 3

取一鍋放入冰糖和水，將冰糖煮化（這裏冰糖放多了哈，真的只要一點點就好，楊梅本身甜）

步驟 4

將清洗後的楊梅倒入鍋中，中火熬煮（可用工具從鍋邊往中間翻動，小心不要碰掉了楊梅肉哈）

步驟 5

繼續熬煮，楊梅開始縮小

步驟 6

這個過程持續大概三十分鐘，到後期楊梅已經全部縮小，這個時候不易攪動，可以晃動鍋子使其受熱均勻，別煮糊了

步驟 7

煮至鍋內燒乾，楊梅不再有水析出，儘量幹一些，越幹越好

步驟 8

放入盤子上自然晾涼

步驟 9

晾涼後拌上白糖

步驟 10

裝入罐罐，放冰箱保存。

冰糖青楊梅的做法

1、將楊梅在淡鹽水中浸泡20分鐘，清洗乾淨，瀝乾水份（若楊梅里若有蟲子的話，用淡鹽水...

2、準備好冰糖楊梅所需的食材

3、將楊梅放入不鏽鋼鍋中，加入適量清水，這裏大概300ML清水。

4、大火煮開，轉小火煮20分鐘