元氣三寶湯的正確配方

三寶湯

所需食材：黃芪2克、黨蔘2克、當歸2克、桂圓5顆、紅糖適量、雞蛋1個。

1、黃芪、黨蔘和當歸用清水沖洗乾淨後，分別放入水中浸泡1個小時左右，桂圓去殼後清洗掉表面的殘渣，同樣放入水中浸泡。

2、煮鍋中加入適量的清水，加入黃芪、黨蔘、當歸與浸泡食材的水，開大火煮開後轉小火煮5分鐘左右，加入桂圓繼續煮5分鐘，此時的食材基本都已經煮開。

3、找一個勺子，用刷子塗上一層食用油，將雞蛋打入勺子中，勺子慢慢的浸入鍋中，等上1分鐘左右待雞蛋定型後，慢慢的晃動勺子使雞蛋脱落，這樣做出來的荷包蛋又圓又飽滿，繼續煮5分鐘左右至荷包蛋完全定型。

小貼士：荷包蛋煮5分鐘是全熟的狀態，喜歡吃糖心荷包蛋的朋友，可以減少煮的時間，煮3—4分鐘，即可。

食材清單

黃芪 10克 、 當歸 2片 、 黨蔘 10克 、 雞肉 750克 、 姜 食量

做法步驟

1/2

雞肉切塊，薑切片，將三款藥材洗淨後，用清水浸泡2小時雞肉涼水入鍋煮開，撇去血沫和油脂，煲出來的湯水更清澈清甜

2/2

將雞肉連同泡好的藥材放入湯鍋，加2L清水。小火慢煮後大火煮滾，再轉小火慢燉，前後共計2小時起鍋後加入適量鹽，攪拌均勻即可食用。

主料 3種

藕

300g

菱角

200g

豬骨

450g

輔料 1種

清水1500ml

調料 1種

鹽適量

烹飪步驟 11步

步驟1

食材：豬骨、蓮藕、蓮子和菱角。

步驟2

將無芯蓮子浸泡1小時左右。

步驟3

蓮藕洗淨，去皮，切塊。

步驟4

豬骨擇洗乾淨，焯燙一下。

步驟5

全部食材放入煮鍋中，倒入1500ml的清水。

步驟6

蓋鍋蓋，大火燒開。

步驟7

揭蓋，關火。

步驟8

整鍋倒入電燉鍋中。

步驟9

蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵，時間2小時。

步驟10

時間到。

步驟11

揭蓋，放入適量的食鹽調味，即可斷電，盛出享用。

小貼士

藕和菱角肉切開後，入鍋前浸泡清水可防其氧化變色烹飪此道菜品，應避免使用鐵鍋，以防藕變黑。