椒鹽泥鰍的做法大全
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主料 泥鰍 400克 輔料 油 適量 鹽 適量 椒鹽 適量 雞蛋 適量 中筋麪粉 適量 生粉 適量 雞精 適量 步驟
1、把泥鰍剖腹洗淨,並搓掉光面那一層滑的東西
2、碗裏打入一個雞蛋,加入生粉
3、再加入麪粉和雞蛋、鹽適量
4、加入適量的清水拌成麪糊
5、把泥鰍放進去,讓泥鰍上裹上面糊
6、然後起油鍋,加入泥鰍
7、用中火來煮
8、一邊金黃後翻個面繼續煎
9、煎到兩邊金黃後取出,撒上椒鹽即可 小貼士 注:煎的時候千萬不要心急,大火肯定是煎不好的 養泥鰍時可以在水裏滴幾滴香油,這樣讓泥鰍吐一下肚子裏的泥水,不用剖腹也可以