白姑魚潮汕叫法

白姑魚潮汕叫白姑魚、白姑子、白米子、白眼魚、白鰵子、白果子、白梅、白花魚，畫仔魚。

白姑魚體延長，側扁，背、腹緣略呈弧形。頭鈍尖，口裂大，端位，傾斜，吻不突出，上頜等於下頜，上頜骨後緣達瞳孔之後上頜最外列齒擴大為犭齒，內列齒細小呈絨毛狀，前端中央無齒，左右側齒中斷不連續，下頜內列齒擴大為犭齒，左右側齒連續不中斷吻緣孔5個，中央緣孔為半圓形的側裂孔，內、外側緣孔沿吻緣葉側裂，吻緣葉完整不被分割吻上孔3個，孔小呈弧形排列頦孔6個，中央4孔在頤縫合處呈梯形排列，前2孔距離較短。

白姑魚在潮汕地區也叫做“劃魚”。

潮白姑魚和黃姑魚同屬白姑魚屬，但是白姑魚相對便宜一些，是潮汕經濟型食用魚。潮汕沿海村民三天兩頭都會到市場買白姑魚。或煎或煮，烹飪方法非常單調。潮汕沿海也有一大部分漁民，一年四季主要以捕撈白姑魚為主，因此，白姑魚在潮汕沿海地區產量還是很高的，白姑魚也是老少咸宜的魚類，它營養豐富，肉質細膩。同時白姑魚是潮汕最常見的下粥菜之一。