懷遠麪筋泡製作方法和配料

材料

食材：油麪筋半包，黑木耳，水發香菇一些，西紅柿2個，茭白1個，青椒1個，澱粉一些

輔料：葵花籽油適量，生抽適量，糖適量，魚露適量

做法

1、西紅柿洗乾淨，切開，只需要西紅柿籽，略帶少許瓤，切碎。

2、香菇和茭白都切碎。

3、將三樣蔬菜攪拌，加入生抽、魚露和糖，繼續攪拌。

4、再加入少許澱粉，繼續攪拌。

5、然後將油麪筋用筷子挑開一個小口，將食材塞進去，將麪筋塞的鼓鼓的。

6、鍋燒開，將面經一個個口朝上排放在鍋裏，加入之前泡髮香菇的水，加入生抽和糖，再放入幾多香菇、黑木耳，大火燒開，再改中火燉。

7、待水剩下三分一的時候，加入切塊的青椒，一起再大火燒開。

8、湯汁快收干時候，起鍋裝盤，可以不放雞精，也一樣很美味的。

在對面筋泡的做法認識後，製作麪筋泡的時候，都是可以按照以上方式進行，不過需要注意的是，在對面筋泡製作上，每次放入都是要適量進行，對它放入過多的話，吃不完很容易壞掉，麪筋泡在放置時間上不是很長。